- Sardines du Pescadou – SA Ferrigno

Sardines « les Belles de Marseille » de SA Ferrigno, c'est 3 générations de savoir faire issu de la pêche locale. Retrouver ce savoir faire dans les Sardines du Pescadou à l'huile d'olive vierge extra, touches de citron, d'ail et de persil.

Prix sur inscription

Seuls les utilisateurs disposant d'un compte peuvent commander

Description du produit

SA FERRIGNO – Sardines du pescadou – 115g

Origine :

Fabriqué en France – agrément : FR 13.078.002 CE

Caractéristiques pondérales :

Poids net : 115 g

Poids net égoutté : 75 g

DLUO :

48 mois

Ingrédients :

Sardines (Sardina pilchardus walbaum) 70 %, huile d’olive vierge extra, eau, citron, ail, persil, sel.

Allergènes présents : poissons

Absence de colorant et de conservateur

Absence d’OGM – Absence de produit ionisé

Valeurs énergétique et nutritionnelles moyennes pour 100g de poisson égoutté :

Energie

926 kJ / 222 kcal

Protéines

26,4 g

Glucides

Dont sucres

traces

traces

Lipides

Dont acides gras saturés

12,9 g

3,3 g

Fibres alimentaires

Traces

Sodium

Soit sel

340 mg

0,85 g

Caractéristiques organoleptiques :

Sardines de dimension uniforme, régulièrement disposées.

Sans tête, sans queue, correctement parées.

Exemptes de lésions importantes, bonne consistance et couleur.

Absence de viscères autres que les œufs, la laitance ou les reins.

Exempt de goûts et odeurs anormaux (amer, oxydé ou rance).

Huile de couleur normale, limpide, exempte de matière étrangère.

Caractéristiques physico-chimiques et bactériennes :

Rapport PN poisson / PN : > 70 %

Histamine : < 100 ppm

Exsudat d’eau dans l’huile < 8%

Stable après incubation 7 jours à 37°C et 55°C : variation de pH < 0,5

Mise en avant du produit :

Produit entièrement préparé à la main à partir de sardines sélectionnées pour la finesse de leur goût. Ces sardines sont emboîtées crues et cuites après fermeture de la boîte afin d’emprisonner toutes leurs saveurs mêlées à celles de l’ail, du persil et du citron.

Conseil d’utilisation :

A consommer en l’état.

Conseil de conservation :

Stocker à température ambiante.

Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.

Prix HT à l'unité : 6