- Le Guishu – Vin de riz de Provence - Assemblage / sec

Des 3 Guishus, ASSEMBLAGE est celui qui se rapproche le plus des vins blancs traditionnels, il faut dire que l’ajout de 20% de vin blanc aide aussi à ce résultat. Si la rose-litchi est bien présente, une pointe de Muscat pourrait le faire s'approcher (de loin) à un Riesling-Chardonnay ceci avec une structure plutôt élégante, et une pointe d'amertume typique des apéritifs Provençaux sur la finale.

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Description du produit

Le Guishu – Vin de riz de Provence - Assemblage / sec – bouteille de 75cl

 

Le Guishu, boisson de riz fermenté, est un trait d'union entre les amateurs de vin et ceux qui n'en boivent pas. Sans tanin ni allergène ou gluten, il a aussi très peu de sulfite. C'est très croquant à déguster. Les Guishus sont là pour se faire plaisir pendant ou en dehors des repas.

 

 

 

Assemblage au vin blanc (20 %) afin de créer un vin sec.

 

  Conseils de dégustation :

Types

Epices

Plats provencaux

Plats occidentaux

Plats orientaux

SEC /

Assemblage

Pas épicé.

Tapenade – Bouillabesse – Ratatouille

Huitres, fruits de mers, poissons grillés.

Sushis, sashimis, hot pot chinois.

 

 

Couleur :Jaune aux reflets verdâtres.

Nez :(Bouquet) Puissant, vineux avec un peu de pomme citronnée à l’ouverture, mais très rapidement les parfums floraux comme la rose, mais aussi le litchi dominent.

Bouche : Plaisante, aérienne, fraîche, avec un peu d’agrumes, la rose est persistante en bouche. Un corps fin et délicat, un peu sexy. La finale rappelle le riz fermenté avec une pointe d’amertume qui le situera plus à consommer en mangeant qu'en apéritif. 


Accord mets et vins :Tapenade. Les fruits de mers, huitres (de Camargue bien sûr), crabe, mais aussi sur les poissons grillés; sardinade, cuisinés ou en soupe;bouillabesse, en n'oubliant pas le saumon fumé, sont spécialement recommandés. 

Pour la partie orientale, la cuisine Japonaise avec les sashimis, les sushis ainsi que les plats au gingembre. Sinon la cuisine pas ou peu épicée est la plus indiquée, cantonaise par exemple; les dimsums conviennent très bien. 


NB :Des 3 Guishus, ASSEMBLAGE est celui qui se rapproche le plus des vins blancs traditionnels, il faut dire que l’ajout de 20% de vin blanc aide aussi à ce résultat. Si la rose-litchi est bien présente, une pointe de Muscat pourrait le faire s'approcher (de loin) à un Riesling-Chardonnay ceci avec une structure plutôt élégante, et une pointe d'amertume typique des apéritifs Provencaux sur la finale.

 

 

 

Prix HT à l'unité : 6